A IV.HA osztály tanulói a salátakészítés művészetét gyakorolták, ami az ötödéves gyakorlati érettségi vizsga egyik fontos tétele lesz. Most egy helyzetgyakorlat keretében próbálhatták ki a feladatot, mintha egy valódi vendégnek szolgálnának fel. A munka lényege, hogy a nyersanyagokat a „kulisszák“ mögött előkészítik, így a vendég előtt már csak össze kell keverni a friss hozzávalókat.
Közben a vendég végignézi a műveletet, amivel a felszolgálás színvonalát emeljük, és meghozzuk az étvágyát. A folyamat során szigorúan be kell tartani az összes higiéniai szabályt, a feladatot pedig látványos, magabiztos mozdulatokkal kell végrehajtani.
Back to top
Szakgyakorlat - tanulmányi utak
Diákjaink 2026. október 15-én színházlátogatással egybekötött tanulmányi kiránduláson vettek részt Budapesten.
Elsőként a felújított Citadelláról, a Szabadság-szobor tövéből csodálhatták meg a gyönyörű, őszi színekben pompázó fővárost. Délután a program a Nemzeti Színházban folytatódott, ahol a Bánk bán című előadást tekintették meg
2026. október 22-én iskolánk vendéglátóipari szakképzésben részt vevő diákjai budapesti tanulmányi kiránduláson bővíthették szakmai ismereteiket., ahol a Hilton szállodában és a Zwack Unicum múzeumban gyűjthettek értékes tapasztalatokat. A nap első, szakmailag kiemelten fontos állomása a világhírű 5 csillagos Hilton Budapest volt. Diákjaink itt nem csupán turistaként jártak: a luxusszálloda kulisszái mögé lesve részletes tájékoztatást kaptak az intézmény mindennapi működéséről.
A látogatás során egy izgalmas történelmi előadást is meghallgathattak az épület gazdag múltjáról, emellett a szakmai tájékoztatón részletesen elemezték a szálloda 5 csillagos kategorizációját, az ehhez kapcsolódó szigorú feltételrendszert, a szálloda látogatottságát, valamint a fenntarthatósági és üzemeltetési sajátosságokat. A tanulók élőben láthatták azt a precíz szervezettséget és vendégközpontú szemléletet, amelyet eddig csak az elméleti órákon, a tanórai tételek keretében sajátítottak el.
Hagyomány és hungarikum: A Zwack Unikum gyárban
A délutáni órákban a program a budapesti Zwack Unikum Múzeumba és Látogatóközpontba vezetett. Mivel a hotelakadémisták számára a gasztronómia és az italismeret (mint az Unikum is) a tananyag szerves részét képezi, ez a látogatás igazi szakmai csemege volt. A program egy részletes, szemléletes prezentációval indult, amely bemutatta a Zwack család lenyűgöző történetét a kezdetektől egészen napjainkig, rávilágítva arra, hogyan vált egy családi vállalkozásból világhírű hungarikum.
Ezt követően a diákok interaktív módon megismerkedhettek a titkos gyógynövényekkel, amelyek az Unikum jellegzetes, egyedi ízvilágát adják. A szakvezetés során részletesen bemutatták az egész üzemet, elmagyarázva a gyártási folyamatokat és a minőségellenőrzés fontosságát. A program csúcspontjaként a diákok betekintést nyerhettek a hangulatos pincékbe, ahol saját szemükkel láthatták a hatalmas tölgyfahordókat, amelyekben az ital a tökéletes érési idejét tölti.
A tartalmas, élményekkel teli nap végén iskolánk vendéglátóipari tanulmányi szakon tanuló diákjai sok hasznos tapasztalattal és szakmai inspirációval gazdagodva tértek haza, amelyek garantáltan nagy segítséget nyújtanak majd a jövőbeli vizsgáikhoz és a szakmai pályafutásukhoz.
Iskolánk idegenforgalmi szakon tanuló II.B/S osztályos diákjai szakmai látogatáson vettek részt Győrben Gasparek Ildikó, a Győri SZC Krúdy Gyula Turisztikai és Vendéglátóipari Technikum igazgatóhelyettesének meghívására. A program célja a szakmai kapcsolatok erősítése, valamint a turizmus és az oktatás területén szerzett tapasztalatok megosztása és városnézés volt.
A látogatás első állomása a győri Városháza volt, ahol a résztvevőket Gyarmathy Orsolya nemzetközi referens fogadta. Az érdekes és tartalmas bemutató során a jelenlévők átfogó képet kaptak Győr történetéről, fejlődéséről, valamint turisztikai jelentőségéről. Az előadás számos olyan információt kínált, amely hasznos lehet az idegenforgalmi és turisztikai szakemberek képzésében is, valamint az impozáns épületben tett látogatás is felemelő élményt nyújtott.
A nap második felében a csoport a Győri SZC Krúdy Gyula Turisztikai és Vendéglátóipari Technikumba látogatott. Az iskola bemutatása során lehetőség nyílt betekinteni a korszerű műhelyekbe és szaktantermekbe, valamint megismerni az intézményben folyó szakmai képzés sajátosságait. A résztvevők találkoztak az iskola pedagógusaival is, akikkel értékes szakmai eszmecserét folytattak az oktatás aktuális kérdéseiről, a gyakorlati képzés lehetőségeiről és a nemzetközi együttműködések jelentőségéről.
Az iskolalátogatás követően városnézésre került sor, amelynek során Gasparek Ildikó szakszerű idegenvezetésével ismerhették meg a résztvevők Győr legfontosabb történelmi és kulturális látnivalóit. A program egyik kiemelkedő állomása a Halhatatlan Harcosok kiállítás megtekintése volt, amely különleges betekintést nyújtott a történelmi múlt eseményeibe és szereplőibe.
A tartalmas program végére minden résztvevő új szakmai tapasztalatokkal, hasznos ötletekkel és kellemes élményekkel gazdagodott. A látogatás ismét rámutatott arra, hogy az intézmények közötti együttműködés, a személyes kapcsolatok és a tapasztalatcsere mennyire fontos szerepet játszanak a korszerű, gyakorlatközpontú oktatás fejlesztésében.
Iskolánk idegenforgalmi szakon tanuló II.B/S osztályos diákjai 2026. szeptember 30-án
szakmai gyakorlaton vettek részt Komáromban. A program célja az volt, hogy a tanulók
közvetlen tapasztalatokat szerezzenek a turizmus és a vendéglátás különböző területeiről.
Első állomásunk a komáromi Hotel Európa volt, ahol a szálloda munkatársai
részletesen bemutatták az intézmény működését. A diákok valamennyi szobatípust
meglátogatták, összehasonlíthatták őket, betekintést nyerhettek a vendégek számára
biztosított szolgáltatásokba, valamint megismerhették az étterem és a konyha mindennapi
működését is. A recepció nélkülözhetetlen szerepét figyelemmel kísérték a vendégek
érkezésekor és távozásakor, számos kérdést tettek fel, amelyekre szakszerű válaszokat
kaptak, például a kiegészítő szolgáltatásokról, a vendégösszetételről, a szezonalitásról és a
szállodában működő kaszinóról is.
Ezúton szeretnénk köszönetet mondani Iveta Pluhárovának, a Hotel Európa
igazgatónőjének, Vass Róbert főszakácsnak, valamint Veronikának és Karolinának a
recepcióról, akik kedvesen fogadtak bennünket, és végigvezettek minket a szállodán,
lehetővé téve, hogy közelebbről is megismerjük a működésének minden fontos területét.
A szakmai gyakorlat következő helyszíne a Jókai Színház volt. Elsőként a
színészbüfében hallgathattunk meg egy érdekes előadást a színház működéséről, a
különböző munkakörökről és a háttérben zajló szervezői munkáról. Megismerkedtünk olyan
szakmai fogalmakkal, mint a dramaturg, a felügyelő, a premier vagy a vándorelőadás. Ezt
követően betekintést nyerhettünk a kulisszák mögötti világba: meglátogattuk az öltözőket, a
jelmezkészítő műhelyt, a kelléktárat és a színpadot is.
A színház jelentős mértékben hozzájárul a város kulturális életének gazdagításához,
miközben fontos turisztikai vonzerőt is jelent az idelátogatók számára. A próbafolyamatok
közepén megtudtuk, hogyan alakul ki az új évad programja, betekinthettünk egy
szövegkönyvbe, és láttuk, hogy mennyi ember összehangolt munkájára van szükség a siker
érdekében. Külön köszönettel tartozunk Mesinger Nórának, a Jókai Színház szervező
titkárának, aki részletes és élvezetes bemutatót tartott számunkra a színház működéséről.
A nap folyamán végig gyönyörű, napsütéses időjárás kísért bennünket, ami még
kellemesebbé tette a programot. A helyszíneken összegyűjtött információk nagy segítséget
jelentenek majd számukra egy kreatív feladat elkészítésében azzal a céllal, hogy még jobban
tudatosítsák a szállásadás, a vendéglátás és a kulturális intézmények működésének szerepét
a sikeres turizmusban.
Júniusban 23-án, kedden a III.A osztály izgalmas osztálykiránduláson vett részt Tallóson.
Utunk első állomása az Esterházy-kastély volt, ahol Štiavnicky Márta tanító néni vezetésével betekinthettünk a kastély múltjába. Sok érdekes információt hallottunk a kastély történetéről, az egykori lakóiról és a környék történelmi eseményeiről, láthattuk a kastélyparkban lakó pávát és megcsodálhattuk az egyedi terebélyes gingko biloba fát. A kastély restaurált termei és különleges hangulata, a márvány és Esterházy-parketta elemek, fotók, festmények és az érdekes információk mindannyiunkat lenyűgöztek.
Ezt követően a Levandéria levendulásba látogattunk el, ahol megismerkedtünk egy családi vállalkozás mindennapjaival. Megtudtuk, hogyan termesztik a levendulát, milyen termékeket készítenek belőle, és mennyi munka szükséges ahhoz, hogy a finom illatú szappanok, olajok és egyéb levendulás termékek piacra kerüljenek. Ezúton is köszönjük Rémes Ferenc vállalkozónak a szívélyes fogadtatást, kóstolót, a bemutatót és az érdekes ismertetést.
A nap további izgalmas programja a Big Family Ranch lovaskocsijával tett utazás volt, nagy élményt jelentett a lovakkal való találkozás. Kirándulásunk során megtekintettük a helyi malmot is, ahol érdekes betekintést kaptunk a régi idők malomiparába és a gabona feldolgozásának folyamatába, mindezt csodás természeti környezetben.
A tartalmas programok után közösen elfogyasztottuk ebédünket a Malom Csárdában, ahol finom ételek vártak bennünket. A jó hangulatú beszélgetések és a közösen átélt élmények még emlékezetesebbé tették ezt a napot.
Külön köszönettel tartozunk tallósi osztálytársainknak, akik idegenvezetőként segítettek bennünket a nap folyamán. Bemutatták településük értékeit, és felhívták a figyelmünket arra, hogy közvetlen környezetünkben is számos történelmileg jelentős és látnivalókban gazdag hely található. Büszkék lehetünk arra, hogy ilyen értékes kulturális és természeti kincsek vesznek körül bennünket.
Mindannyian sok új ismerettel, élménnyel és szép emlékekkel tértünk haza, ezzel méltón zárva a harmadik évfolyamot.
A dunaszerdahelyi MINIT bakery - Minit pékség falai közé nyerhettek betekintést az I. osztály minőségellenőr szakos diákjai. A szakmai látogatás nemcsak izgalmas tapasztalatokat, de rengeteg hasznos, a jövőjüket formáló információt is tartogatott a jövő szakemberei számára. Az üzembe érkező diákokat Kiss Krisztián és Sütő Jessica fogadták, akik egy rendkívül színvonalas, minden részletre kiterjedő előadással indították a napot. Nem csupán száraz tényeket mutattak be, hanem igazi szakmai szenvedéllyel avatták be a diákjainkat a pékség mindennapjaiba.
Az előadást követően a diákok végigjárták a teljes gyártási folyamatot. Saját szemükkel láthatták, hogyan válik az alapanyagból a boltok polcairól jól ismert, illatos és minőségi pékáru. A modern technológia és a precíz munkafolyamatok látványa lenyűgözte a csapatot.
Minőségellenőr tanulókként a diákok számára a látogatás legértékesebb része az volt, amikor megtapasztalhatták a minőségellenőrök napi feladatait. Ez a látogatás tökéletes példája volt annak, hogyan lehet az iskolai oktatást összekötni a valódi piaci igényekkel. Bízunk benne, hogy ez a sikeres és inspiráló nap még közelebb hozta a diákokhoz a minőségellenőri szakmát, és új lendületet ad nekik a tanulmányaikhoz. Ezúton is köszönjük a dunaszerdahelyi Minit pékségnek a fogadtatást!
Rendkívül tartalmas és élménydús tanulmányi kiránduláson vettek részt az iskolánk
Hotelakadémia szakos diákjai, akik a történelmi múltú Pannonhalmára látogattak el. Az
utazás célja a szakmai ismeretek bővítése mellett a kulturális és természeti értékek felfedezése
volt.
A program első állomásaként a diákok a híres Pannonhalmi Főapátsági Pincészetet tekintették
meg. Egy exkluzív körbevezetés keretében részletes, mindenre kiterjedő tájékoztatást kaptak a
borkészítés folyamatáról, a szőlő feldolgozásától és az érleléstől kezdve egészen a
palackozásig és a csomagolásig. Jövőbeli vendéglátóipari szakemberekként a tanulók számos
olyan új és hasznos információval gazdagodtak, amelyeket későbbi munkájuk során is kamatoztatni tudnak. A szakmai programot követően a csoport útja a főapátság gyönyörű, illatos levendula- és gyógynövénykertjébe vezetett. A séta után a csapat ellátogatott a
pannonhalmi lombkorona-tanösvényhez és kilátóhoz is, ahonnan lenyűgöző kilátás nyílt a környékre. Egy rendkívül inspiráló, szakmai sikerekben és felejthetetlen élményekben gazdag napot zártunk, amely egyszerre szolgálta diákjaink szakmai fejlődését és a közösségépítést.
Az első évfolyamos, élelmiszeripari minőségellenőr szakon tanuló diákjaink egy rendkívül hasznos szakmai gyakorlaton vehettek részt a dunaszerdahelyi DANUBIA a.s. Pékségben. A tanulmányi látogatás elsődleges célja az volt, hogy tanulóink a gyakorlatban is betekintést nyerjenek választott szakmájuk rejtelmeibe, és első kézből tapasztalják meg a minőségbiztosítás folyamatait egy modern élelmiszeripari üzemben.
A látogatás során a diákok egy minden részletre kiterjedő, tartalmas körbevezetésen vettek részt. Lépésről lépésre követhették végig a pékáruk készítésének lenyűgöző folyamatát a nyersanyagok gondos előkészítésétől kezdve, a dagasztáson és a sütésen át, egészen a késztermékek csomagolásáig.
Az üzem megtekintése mellett a jövő szakemberei értékes gyakorlati információkkal gazdagodtak a minőségellenőrök mindennapi feladatairól és felelősségteljes munkájáról. Közelről ismerhették meg a szigorú higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírásokat, valamint a gyártósori minőségellenőrzés elengedhetetlen szerepét.
Ezúton is szívből köszönjük a Danubia Pékség vezetőségének és alkalmazottainak a fogadtatást, valamint a rendkívül hasznos, szakmai bemutatót!
Iskolánk III.B osztályának idegenforgalmi menedzser és idegenforgalmi szolgáltatások szakon tanuló diákjai az idei tanév szakmai gyakorlatát a görög fővárosban, Athénban zárták. A kétnapos tanulmányút során a tanulók nemcsak a város legjelentősebb idegenforgalmi látványosságait ismerték meg, hanem gyakorlati tudásukat is bizonyíthatták idegenvezetői és csoportkísérői feladatok ellátásával.Repülővel érkeztünk Athénba, ahol az első nap programja a város nevezetességeinek bemutatására épült. Városnéző sétánkat a Szintagma téren kezdtük, amely a görög főváros egyik legfontosabb központi helyszíne. A tanulók az egyes látnivalókat magyar, szlovák és angol nyelven ismertették, ezzel is fejlesztve szakmai és nyelvi kompetenciáikat.
A nap során megtekintettük a Görög Parlament épületét, amely a korábbi királyi palotában működik. Itt tanúi lehettünk a híres őrségváltásnak az Ismeretlen Katona Sírja előtt. Ellátogattunk továbbá a Nemzeti kert területére, a Zappeion épületéhez és kertjébe, valamint megtekintettük a történelmi jelentőségű Panathénaikosz Stadiont, közismertebb nevén a Márvány Stadiont. Utunk során felkerestük a monumentális Olümposzi Zeusz temploma romjait és a lenyűgöző Hadrianus kapuja emlékművet is.
Minden helyszínen a tanulók tartották a prezentációkat. A feladat különlegessége az volt, hogy a tanárok a helyszínen, véletlenszerűen választották ki az előadókat, így senki sem tudhatta előre, hogy melyik nevezetességet kell majd bemutatnia. Ez a módszer kiválóan modellezte a valódi idegenvezetői munka kihívásait, ahol a gyors helyzetfelismerés és a magabiztos kommunikáció elengedhetetlen.
A nap folyamán végig tömegközlekedéssel közlekedtünk a városban, így a diákok közvetlen tapasztalatot szerezhettek arról, milyen egy nagyvárosban turistacsoportot kísérni és koordinálni. Az osztályt három kisebb csoportra osztottuk, és a tanulók közül három idegenvezetőt választottunk, akik az egész út során felelősek voltak saját csoportjuk vezetéséért, irányításáért és a pontos helyszínre érkezésért.
Az esti órákban elfoglaltuk szállásunkat. A szobabeosztásokat a diákok már előzetesen elkészítették, így a beköltözés gyorsan és szervezetten zajlott. A nap méltó lezárásaként villamossal leutaztunk a tengerpartra, ahol megcsodálhattuk a gyönyörű naplementét az Égei tenger partján. A bátrabbak még egy frissítő fürdőt is vettek a kellemes hőmérsékletű tengervízben.
A tartalmas reggeli után elhagytuk a szállodát. Első úticélunk az Akropolisz volt, ahová metróval utaztunk, így Athén tömegközlekedési rendszerét is megismerhettük. Megtekintettük a Parthenónt, a Propülaiát, az Erekhteiont és az Athéné Niké templomát, miközben gyönyörű panoráma tárult elénk a városra. Ezt követően felkerestük a Római Agorát, a Szelek Tornyát, Hadrianus könyvtárát és a Monasztiráki teret.
A helyszíneken a diákok magyar, szlovák és angol nyelven mutatták be az egyes nevezetességeket, bizonyítva alapos felkészültségüket.
A programok után rövid szabadidő következett, amely alatt a tanárok által összeállított játékos kihívásokat is teljesíteniük kellett a tanulóknak. A feladatok kreatív megoldásai és a jó hangulat emlékezetessé tették a délutánt a feladatok megoldásába a tanárok is aktívan bekapcsolódtak.
Az esti órákban visszatértünk a szállodába a csomagokért, majd az athéni repülőtérre indultunk. Pozsonyba repültünk, ahonnan transzferbusszal utaztunk tovább Dunaszerdahelyre.
A szakmai gyakorlat során a tanulók közvetlen betekintést nyerhettek az utazásszervezői és idegenvezetői munka mindennapjaiba. Fejlesztették kommunikációs, csoportvezetői és idegen nyelvi készségeiket, miközben értékes szakmai és kulturális tapasztalatokkal gazdagodtak. Az Athénban eltöltött napok maradandó élményt jelentettek valamennyi résztvevő számára.
Az I.B és II.B osztály tanulói, az idegenforgalmi szolgáltatások szak diákjai szakmai látogatáson vettek
részt a dunaszerdahelyi Sárga kastélyban, amely a város egyik legfontosabb történelmi épülete. A
tanulók tárlatvezetés keretében ismerkedhettek meg a kastély történetével, valamint Csallóköz
kulturális örökségével. Betekintést nyerhettek abba is, milyen jelentős szerepet tölt be a múzeum a
város múltjának bemutatásában.
A szakmai program másik állomása a Csallóközi Népművelési Központ volt, ahol a diákok
megtekinthették a FOTOSVETA című kiállítást. A tárlat archív fényképeken keresztül mutatja be a
csallóközi hétköznapok pillanatait. A látogatások során szó esett arról is, hogyan működik egy
kulturális intézmény a turizmus szempontjából, s a diákok hasznos gyakorlati ismeretekkel
bővíthették elméleti tudásukat.
Szakmai tanulmányi utunk során a festői szépségű Český Krumlov városába látogattunk el, melynek fő célja a város idegenforgalmának feltérképezése és turisztikai lehetőségeinek megismerése volt. A szakmai gyakorlaton a III.B osztály idegenforgalmi menedzser és idegenforgalmi szolgáltatások szakon tanuló diákjai vettek részt, míg a III.SM sportmenedzser szakos tanulók osztálykirándulás keretében csatlakoztak az úthoz.
Már az első pillanattól lenyűgözött bennünket a történelmi belváros hangulata, a szűk macskaköves utcák, a színes épületek és a mesebeli környezet. Nem véletlen, hogy Český Krumlov Európa egyik legszebb történelmi városaként ismert, hiszen történelmi városközpontja az UNESCO Világörökség része.
A szakgyakorlat különlegessége, hogy az egész utat maguk a tanulók szervezték meg. A diákok megrendelték a charter járatot, megszervezték a programot, valamint a szállást is lefoglalták a történelmi városközpontban található Hotel Grand szállodában, ahol kellemes környezet fogadott bennünket.
A csoportot két részre osztottuk, és a tanulók közül két idegenvezetőt jelöltünk ki, akik előre megtervezték az útvonalakat, irányították saját csoportjukat, valamint gondoskodtak a program zökkenőmentes lebonyolításáról. A diákok aktívan és magas színvonalon mutatták be Český Krumlov nevezetességeit magyar, szlovák és angol nyelven is, bizonyítva szakmai felkészültségüket és nyelvtudásukat.
A szakgyakorlat során nemcsak új szakmai tapasztalatokkal gazdagodtunk, hanem felejthetetlen élményekkel is. Český Krumlov varázslatos hangulata, történelmi emlékei és különleges atmoszférája mindenkit elbűvölt. Büszkék vagyunk tanulóink munkájára, önállóságára és együttműködésére, hiszen kiválóan helytálltak a szervezés és az idegenvezetés során is.